Цыпленок чкмерули

Автор: | Опубликовано: 20/10/17

Горная деревня Чкмери на севере Грузии обессмертила себя блюдом цыпленок чкмерули, или чкмерули цицила.

Удивительно в этом блюде не то, что оно вкусное (в конце концов, все на грузинском столе вкусное), а то, что этот вкус достигается так просто. Всего-то и надо: хороший цыпленок, чеснок, ароматные травы и сливки.

Попробовала в поездке по Аджарии и тут же приготовила по возвращении в Москву.

Ингредиенты:

  • 1 курица, разрезанная на кусочки;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 пучок кинзы (30 гр.);
  • 1 петрушка (30 гр.)
  • 500 мл сливок, 20% жирности;
  • 1 ч.л. хмели-сунели;
  • соль, черный молотый перец;
  • масло растительное.

Куски курицы посыпьте солью и черным молотым перцем. Обжарьте курицу на сковороде в растительном масле с двух сторон до полуготовности. Переложите курицу в форму для запекания.

В миске смешайте сливки, измельченные травы и чеснок, хмели-сунели и добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Нагрейте духовку до 180-190С.

Залейте курицу полученным соусом и поставьте в духовку на 20-25 минут.

Цыпленок чкмерули
4.6 | Голосов: 18

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 5

  1. Марина
    30 октября, 2017 12:36

    Ольга, спасибо за рецепт. Цыпленок чкмерули получился очень вкусным. Подавала я его с бобами. Я выращиваю бобы на даче, снимаю их недозрелыми и замораживаю (без стручков). А потом не знаю как скормить семейству. Так вот с цыплёнком чкмерули, да под этим вкуснейшим соусом мои бобы съели без вопросов. Ольга, поделитесь, пожалуйста, каким-нибудь вкусным рецептом приготовления бобов обыкновенных.

  2. Ольга Бакланова
    30 октября, 2017 1:17

    Марина, для бобов подойдет любой рецепт приготовления фасоли. Наберите в поисковике фасоль и радуйте семейство.

  3. Марина
    30 октября, 2017 1:50

    Спасибо.

  4. xer
    5 октября, 2019 10:49

    Готовил по этому рецепту (примерно), правда не курицу, а индейку. Получилось вкусно. У меня такой вопрос: что, если вместо указанной здесь зелени взять тархун? Спасибо.

  5. Ольга Бакланова
    6 октября, 2019 4:58

    У тархуна очень сильный вкус. Лично мне он нравится, если Вам тоже — не вижу никаких проблем.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.