Творожно-черничный пирог

Мне редко приходится обманывать за столом своих внуков, выдавая один продукт за другой. К счастью, Филипп и Даня с удовольствием едят почти все, что я готовлю. К числу немногочисленных исключений относится творог.

Рецепт этого очень простого и быстрого в приготовлении пирога имеет дополнительное преимущество: вкус творога в нем практически не ощущается.

Другим удобным свойством рецепта является то, что в нем используется замороженная ягода. Я использую чернику, но с таким же успехом это может быть и голубика и, в принципе, любая другая ягода по вашему вкусу.

Смешайте муку с солью, сахаром, разрыхлителем, ванильным сахаром и какао.

Добавьте нарезанное маленькими кусочками сливочное масло и перетрите руками до получения крошки.

Нагрейте духовку до 200С.

Для начинки смешайте все ингредиенты.

Форму для выпечки застелите бумагой для запекания и смажьте небольшим количеством сливочного масла.

На дно формы выложите ¾ мучной смеси и прижмите руками. Сверху положите творожную смесь, покройте ее ягодой и посыпьте оставшейся мучной крошкой.

Поставьте форму в духовку, уменьшите нагрев до 170С и запекайте в течение 45-55 минут.

Дайте пирогу отдохнуть в течение 30 минут, затем нарежьте на кусочки и подавайте с соусом из ягод или чатни из яблок и черной смородины.