Утренний пудинг с семенами чиа

Этот завтрак может с успехом стать десертом: желеобразная консистенция пудинга и приятный вкус откровенно на это намекают. Именно консистенция пудинга — самое интересное в нем.

О полезных свойствах чиа мне уже доводилось писать после того, как я привезла эти чудо-семена из Перу. Вполне понятно, что так называемое здоровое питание изобретено, прежде всего, не для вкуса, а для здоровья, и сочетаются эти две вещи далеко не всегда. Тем более, какой вкус можно ожидать от каких-то семян?

Оказывается, чиа обладает еще вот каким свойством. Будучи замочены на ночь, семена разбухают. Если добавить их в молоко, то молоко приобретет консистенцию киселя. Со свежей клубникой или другими ягодами это очень вкусно.

Я готовила первый раз по рецепту; в следующий раз попробую использовать чуть меньше меда: одна столовая ложка — на мой вкус, слишком сладко.

Смешайте с вечера все ингредиенты в стакане и поставьте на ночь в холодильник (без ягод).

Утром перемешайте, нарежьте ягоды и добавьте в стакан с пудингом.