Ужин буднего дня: якисоба

Якисоба в переводе с японского дословно означает «жареная лапша». Как часто бывает с японскими блюдами, якисоба перенесена на острова из Китая и представляет собой вариант китайского «чоу мень».

Название «якисоба» вводит в заблуждение, поскольку «соба» в Японии готовится из гречневой муки, в то время как для «якисобы» используется пшеничная лапша наподобие «рамен».
После этих сложных лингвистических экскурсов следует заметить, что все остальное в «якисобе» очень просто, поскольку это самое что ни на есть народное кушанье: быстрое в приготовлении, но оттого не менее вкусное.

Отварите лапшу до полуготовности, промойте под струей холодной воды и полейте кунжутным маслом, чтобы не слипалась.
Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло. Когда масло достаточно нагреется, добавьте имбирь и жарьте 1 минуту. Добавьте китайскую капусту, ростки сои и морковь, перемешайте и жарьте 3-4 минуты.
В миске смешайте кетчуп, соевый соус, Ворчестерский соус, сахар и острый соус.
Когда в сковороде с овощами жидкость испарится, добавьте лапшу и заправку.
Все хорошо перемешайте и подержите на огне несколько минут, чтобы лапша прогрелась.
Посыпьте мелко нарезанным луком.