В Испании совершено винное ограбление века

Пока весь мир смотрит на Netflix испанский сериал «Бумажный дом» (La casa de papel), где вымышленные персонажи совершают кражу века, вполне реальные воры ограбили, возможно, лучший винный погреб Испании.

Из погребов ресторана Atrio в Касересе похитили 45 бутылок старинных коллекционных вин, цены на которые колеблются от 20 тысяч евро за самую дешевую бутылку до 350 тысяч за украшение коллекции — Chateau d’Yquem 1806 года.

Несколько лет назад во время путешествия по Эстремадуре мы обедали в Atrio, беседовали с шефом этого двухзведочного мишленовского ресторана Тоньо Пересом, который устроил нам экскурсию в свои винные погреба до того, как мы сели за столик, а по окончании трапезы подарил винную карту заведения, изданную, как дорогой художественный альбом.

С шеф-поваром двухзвездочного мишленовского ресторана Atrio Тоньо Пересом

«Мы потратили на эту затею просто безумную кучу денег, но я совершенно счастлив, — сказал мне тогда Тоньо Перес о своем детище. – У меня есть все, о чем я мог мечтать: великолепное здание, суперсовременная кухня, оборудованная сложными и совершенно необходимыми мне печами, лучший винный погреб и все лучшие продукты, которые родит земля Эстремадуры».

Исторический центр Касареса, одного из самых красивых старинных городов Испании

Винный погреб расположен в подземной части старинного особняка и представляет собой гигантскую раковину, в лабиринте которой, освещенные нежно-розовым светом, выложены драгоценные испанские и французские вина. Британский профессиональный журнал Wine Spectator утверждает, что винная карта Atrio – лучшая среди всех мировых ресторанов. Заведует винным погребом партнер шефа Хосе Поло.

Ограбление, которое явно совершено по заказу, потому что из гигантской коллекции отобраны действительно самые лучшие бутылки, произошло на этой неделе и, по-видимому, является делом рук профессионалов.

Подарок Тоньо Переса: винная карта ресторана Atrio.

Atrio, как было сказано, расположен в старинной башне исторического города Касерес, и помимо ресторана в ней также находится бутик-отель. Во вторник в отеле появились двое постояльцев, мужчина и женщина. Вечером они отужинали дегустационным меню из 14-ти перемен. Ночью женщина стала названивать дежурному портье и уверять его, что страшно проголодались. Тот попытался объяснить, что кухня закрыта, но дама проявила недюжинную настойчивость. Поскольку в этом заведении клиент всегда прав, портье – единственный из персонала, кто в этот момент находился в отеле, — отправился на кухню готовить для гостьи салат.

Воспользовавшись этим, ее спутник проник в винный погреб и, преодолев сложную электронную систему защиты, вынес драгоценные бутылки. После чего, разложив награбленное по своим чемоданам, парочка наутро покинула отель, хладнокровно расплатившись по счету кредитной картой, рассказал Тоньо Перес ресурсу Directo al Paladar. Как можно предположить, карта была краденной, а имена, под которыми зарегистрировались таинственные постояльцы, — чужими.

Морковный суп из дегустационного меню Atrio

Жемчужиной коллекции Тоньо Переса и Хосе Поло была бутылка Chateau d’Yquem 1806 года, с которой связана отдельная история. Когда коллекция Поло и Переса переезжала в нынешнее здание ресторана, бутылка пострадала. Чтобы спасти ее содержимое, владельцы заведения перевезли старинный сосуд в Бордо, где под наблюдением главного энолога Chateau d’Yquem вино двухсотлетней выдержки было перелито в новую бутылку со всеми мыслимыми предосторожностями, чтобы оно не окислилось.

Владельцы ресторана уверяют, что продать похищенные бутылки легальным коллекционерам невозможно, ибо все они пронумерованы и обозначены в каталогах, не говоря уже о винной карте Atrio, которую я храню дома на память о встрече с Тоньо Пересом. В ней 3400 разных бутылок вина из 20 стран.

P.S. Весной 2023-го в Испании состоялся суд над двумя грабителями. Ими оказались выходец из Румынии и бывшая Мисс Мексика. Их приговорили к 4,5 и 4 годам соответственно и штрафу в 750 тысяч евро. Вина бесследно исчезли.