В канун отмечаемого сегодня бриллиантового юбилея королевы Елизаветы II, когда все английские газеты пестрят сообщениями о том, какие вина и закуски подают на стол на королевских банкетах (одна из самых интригующих тем: справится ли желудок престарелой королевы с традиционным для Букингемского дворца лакомством – пирогом из миног, выпеченным в форме англиканского собора) мне довелось попробовать великолепное бордосское вино Latour Martillac, какое подавали в Букингемском дворце в 1936 году на коронации батюшки Ее Величества, короля Георга VI.
Что еще приятней, знакомство с этим красным вином совпало со знакомством с владельцем Latour Martillac Тристаном Крессманом, который, собственно, меня им и потчевал.
Во времена Георга VI шато принадлежало деду Тристана, который вместе с отцом нынешнего владельца разработал трехцветную — черно-золотисто-песочную – этикетку вина.
Шато находится на месте старинной крепости 12 века, от которой осталась только башня – она и дала название имению. Говорят, что крепость строили предки Монтескье.
Ныне на 45 гектарах вокруг имения раскинулись виноградники каберне совиньон, мерло и пти вердо. Шато производит в год 150 тысяч бутылок красного и 36 тысяч белого.
Мсье Крессман принял участие в организованной Ubifrance дегустации Союза Гран Крю де Бордо «Миллезим 2009 года». Всего в Москву приехали владельцы 58 бордосских шато.
Этот мощный десант высадился в российской столице, чтобы представить выдающийся миллезим, о котором я до сих пор только читала. Урожаи 2009 и 2010 года были настолько хороши, что подняли цены на бордосские вина на мировом рынке на 50%. За бутылку Lafite, Latour или Margaux этих годов цены доходили до 600 долларов, если верить The Wall Street Journal.
Мне довелось побывать в Бордо четыре года назад. Мы поездили по виноградникам и воздали должное бордосской кухне. Самое незабываемое впечатление оставляют устрицы, которые подают в каждой харчевне под молодое белое бордо. Ну, и, конечно, впечатляет сам великолепный город, сохранивший во всем величии целые кварталы особняков 18 века.
Богатство Бордо, что в наши дни не принято афишировать, начиналось не с виноторговли, а с работорговли. Еще до того, как Бордо сосредоточил в своих руках торговлю красными винами, которые шли на экспорт преимущественно в Англию, бордосские купцы поставляли черных невольников в карибские колонии Франции. Бордо служил важным перевалочным пунктом на пути рабов из Африки в Америку.
Отмена работорговли не застала бордосских коммерсантов врасплох. Богатство находилось у них под боком: это уникальные земли, на которых виноградники разбивали еще во времена древних римлян.
Своим новым процветанием Бордо обязан Алену Жюппе, который руководил городом в течение девяти лет до 2004 года. До этого Жюппе был премьер-министром Франции и сохранил нужные связи и влияние. Он основательно почистил пришедший было в упадок величественный город. Набережные, на которых помещались бордели, стали променадами, вдоль которых бесшумно снуют футуристического вида трамваи.
Вино по-прежнему привлекает в Бордо любителей и туристов со всего света. Раз в год весной сюда прибывает на пять дней пять тысяч сомелье, торговцев и журналистов, чтобы оценить очередной урожай. Год 2011 оказался заметно хуже двух предшествующих, что, с другой стороны, имеет и свои положительные стороны: цены на бордосские вина упали на мировом рынке.
Но вряд ли имеет смысл надеяться на то, что вина миллезима 2009 года когда-либо подешевеют. Об этом косвенно свидетельствует и то, что владельцы шато не скупятся на расходы, путешествуя по свету с этими винами, чтобы представить их публике. Как говорили французские участники дегустации, на них произвел впечатление ассортимент бордосских вин на отечественном рынке. После этой дегустации есть все основания предполагать, что качественного бордо станет в России еще больше.
Кое-что из того, что мне довелось попробовать, вы видите на фото. Условием дегустации, на котором настояла французская сторона, было полное отсутствие закусок – только багет: все остальное способно повлиять на восприятие вин. Отдавая должное предусмотрительности хозяев, я в какой-то момент ощутила, что более продолжительная встреча с шедеврами бордосских мастеров может смазать восприятие от уже опробованного.
Проявленная мною выдержка была вознаграждена подарком — бутылочкой красного, которая будет распита под приличествующую такому напитку закуску.