Встреча с последним номером журнала Easy Vegan не прошла без последствий для моего блога (и семейства). В продолжение истории с конфи из помидоров черри вас ожидают два рецепта очень вкусных дипов.
Сегодня – дип из замороженного зеленого горошка, который можно готовить круглый год, но который и цветом и вкусом напоминает о том, что на дворе весна.
Веганский дип из зеленого горошка
Ингредиенты:
- 300 гр. замороженного зеленого горошка, слегка размороженного;
- ¾ чашки листьев мяты;
- ¼ чашки пасты тахини;
- 2 ч.л. лимонной цедры;
- 3 ст.л. лимонного сока;
- 1 зубчик чеснока, натертый на мелкой терке;
- соль, черный молотый перец;
- оливковое масло и семена кунжута для сервировки;
- свежие овощи
1 чашка - 240 мл
В блендере измельчите горошек, мяту, пасту тахини, сок и цедру лимона, чеснок, ½ ч.л. соли и щепотку черного молотого перца. При работающем моторе тонкой струйкой влейте 1 ст.л. оливкового масла.
Выложите в миску, полейте оливковым маслом и посыпьте поджаренными кунжутными семечками.
Подавайте как дип к овощам.