Волшебная сила чиа: яблочный смузи

Перед тем, как написать этот пост, я специально ввела в поисковик словосочетание: «купить чиа». В итоге выпал нескончаемый список сайтов, продающих эти перуанские семена. Ну, слава Богу, оказывается, в России о них уже известно. Признаюсь, когда я отправлялась в Перу, ничего о них не слышала.

Теперь, вернувшись в Москву, могу засвидетельствовать: Перу переживает период бурного романа с этим растительным средством, которое является панацеей от всех болезней – будь то ожирение или хвори посерьезней. Очередной superfood.

Всякий раз, когда человечество охватывает подобная мода, проще всего сказать себе: не обращай внимания, это опять зловещий маркетинг. Но в Лиме я разговорилась с владелицей магазина, где покупала чиа (а я ее, естественно, купила). Современная женщина, разумная, обаятельная, не пыталась меня агитировать, а апеллировала к собственному опыту и опыту своих многочисленных знакомых.

В общем, что тут долго рассуждать: я подсела на чиа. Пока мне нечего сообщить об успехах или неуспехах этой затеи, но несколько дней – не срок.

Что все же мне удалось узнать о чиа?

Факт первый. Первыми, кто культивировал эти семена, были не древние инки, а майя. Как эта культура попала из Центральной Америки в Южную, — загадка, вроде той, что окружает происхождение помидоров, которые предположительно проследовали тем же путем за тысячи километров из древней Мексики в древнее Перу задолго до того, как были изобретены самолеты и пароходы.

Факт второй. Чиа исключительно богата клетчаткой, белками, кальцием и, прежде всего, жирными кислотами омега-3, каковых в чиа содержится в семь раз больше, чем в порции того же веса свежего лосося. Одной столовой ложки чиа в день достаточно, чтобы сбалансировать диету, утверждает перуанская газета El Comercio.

Факт третий. Чиа легко усваивается, в свете чего ее употребление не содержит возрастных ограничений. До сих пор неизвестно о каких-либо противопоказаниях в составе чиа.

Факт четвертый. За счет богатого содержания клетчатки чиа создает эффект насыщения, благодаря чему ее рекомендуют в качестве эффективного средства для похудания.

Ну, и хватит славословий в адрес чиа. На моей памяти было уже довольно много таких чудодейственных продуктов, мода на которые так же стремительно возникала, как спадала. На данный момент не могу сказать ничего ни «за», ни «против» древнего индейского снадобья, за исключением того, что семена почти не имеют вкуса и совершенно органично вписываются практически в любые блюда. Например, в смузи.

Особенность использования семян заключается в том, что их нужно подержать в любой жидкости 10 минут, вследствие чего жидкость становится желеобразной.

Смешайте все ингредиенты в блендере, дайте постоять 10 минут и наслаждайтесь.