Из всех англоязычных заимствований последних лет, касающихся еды, «врап» кажется мне наиболее нелепо звучащим по-русски, хотя сам wrap – вещь очень вкусная и удобная, в особенности в тех обстоятельствах, в которых мы все оказались.
Любые попытки заменить чудовищный «врап» на что-то более благозвучное меняют смысл. Это не шаурма, не гирос и не ролл. Это именно производное от английского to wrap, т.е. заворачивать.
Так что за неимением лучшего предпочитаю использовать оригинальное название – пока не подвернется что-то более адекватное.
Филипп готовит свой wrap
Теперь от формы – к сути. Мои все более кулинарно-ориентированные внуки освоили новое для себя занятие. Филипп сделал wrap из жареной на гриле курицы, маринованного красного лука и собственноручно приготовленного им соуса тартар, завернув все это в армянский лаваш.
Изначально идея заключалась в том, чтобы освободить морозилку от этого самого армянского лаваша, дожидавшегося своего часа еще с прошлого года.
В ходе инспекции холодильника были найдены двухдневные «битые огурцы» и йогурт, из них приготовили соус тартар.
Остатки жареной на гриле курицы в тайском маринаде тоже пошли в дело.
Wrap из жареной курицы с маринованным красным луком и соусом тартар
В итоге получился полноценный обед на всю семью – в добавление к тыквенному супу.
Ингредиенты:
- 2 листа тонкого армянского лаваша;
- битые огурцы;
- натуральный йогурт;
- филе курицы гриль, мелко порезанное;
- 2 красные луковицы, тонко нарезанные;
- щепотка соли;
- сок лимона или лайма.
Тонко нарезанный лук промойте под струей теплой воды, слейте воду. Лук переложите в миску, посыпьте небольшим количеством соли и полейте соком четвертинки лимона. Перемешайте, слегка пожмите и оставьте мариноваться минут на 15.
Огурцы мелко нарежьте и смешайте с йогуртом.
Лаваш (если был заморожен), разморозьте.
На лист лаваша выложите соус тартар, сверху кусочки курицы и маринованный лук (его нужно слегка отжать). Заверните в большую трубу и нарежьте на крупные куски.
Можно поставить под гриль (220С) буквально на пару минут.