Ягодный пирог на День матери

У меня не было бы никаких оснований отмечать американский День матери, если бы мой старший сын не прислал мне по электронной почте рецепт пирога к этому дню, который он сфотографировал в газете USA TODAY. Такой вот частный случай глобализма на семейном уровне.

Хотя я уже довольно давно веду блог, мне, как, вероятно, многим в моем поколении, еще довольно трудно свыкнуться с реалиями информационного века. На другом конце Земли твой сын снимает на мобильник страничку из газеты, пересылает ее со своего ноутбука на твой, и вот ты уже на даче под Москвой готовишь пирог неизвестного тебе автора в честь потустороннего праздника. А почему бы нет?

Пирог, кстати, получился чудесный. Муж, приехавший на дачу после трудовой недели, на радостях рубанул большой ломоть со взбитыми сливками и рассказал в благодарность несколько забавных фактов из истории пресловутого Дня матери. Этот праздник, как вы вероятно, знаете, отмечают во многих странах в разные сроки, но преимущественно весной, что приближает его к нашему 8 Марта.

В Америке праздник приходится на второе воскресенье мая. Это занятный случай проявления частной инициативы одной единственной женщины, Анны Джарвис из Западной Виргинии, каковая инициатива была со временем поддержана государством. Официально праздник был закреплен в американском календаре в год начала Первой мировой войны – через шесть лет, после того, как настойчивая Анна начала свою кампанию за увековечивание подвига материнства.

Хватило нескольких лет практического осуществления этой блестящей идеи, чтобы ее автор горько пожалела о содеянном. Вместо задуманного ей семейного праздника получился праздник торговцев. Остаток лет Анна провела в яростной борьбе против собственного детища, однажды ее даже арестовали за распространение листовок против Дня матери. Но на этот раз успех ей не сопутствовал: День матери зажил собственной жизнью, и эта жизнь продолжается по сей день на радость корпоративной Америке. На второе воскресенье мая приходятся самые большие продажи цветов (более 2,5 млрд долларов), поздравительных открыток и прочих необходимых для жизни вещей. В День матери последнего предкризисного, 2008 года американские ювелирные магазины сделали почти 8% всех годовых продаж .

Невзирая на эту мало ободряющую историю материнского праздника, я приготовила по американскому рецепту простой ягодный пирог.

Что надо:

• 100 гр. сливочного масла;
• 1 чашка сахара;
• 1 чашка муки;
• 1 чашка молока (или сливок, если не боитесь лишних колорий);
• 2 с.л. разрыхлителя;
• 1\2 ч.л. соли;
• 3 чашки фруктов или ягод (клубника, черника, ежевика, персики и т.д.), если ягода очень кислая, можно добавить еще немного сахара.

Нагрейте духовку до 175С .

Положите масло в керамическое или стеклянное жаропрочное блюдо размером 22х22 см и поставьте в духовку, чтобы масло растаяло.

В миске смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме ягод.

Достаньте блюдо из духовки, вылейте на масло тесто, а на тесто разложите ягоды или фрукты. Поставьте в духовку, покрыв дно духовки фольгой, на тот случай, если тесто будет убегать из формы. Выпекайте 25-30 минут. Тесто должно сильно подняться.

Достаньте из духовки, когда пирог приобретет золотисто-коричневый цвет.

Дайте пирогу отдохнуть 1 час и подавайте с мороженым или взбитыми сливками.