О любви к яичнице-болтунье мною немало песен сложено, и вот вам еще одна, точно не последняя.
Всего пара минут отличает время приготовления обычной болтуньи от этой – с летними кабачками, но какая разница!
Присутствие нежных кабачков делает яичницу сочнее, а это немалое достоинство, доложу я вам: в обычных условиях для того, чтобы не пересушить болтунью, требуется набить руку.
Яичница-болтунья с кабачками: летнее настроение
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка (300 гр.);
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1-2 зубчика чеснока, измельченные;
- соль, черный молотый перец;
- 6 яиц;
- 2 ст.л. молока;
- 3-4 пера зеленого лука, мелко нарезанного
Натрите кабачки на крупной терке.
Нагрейте на средне-сильном огне сковороду с оливковым маслом, добавьте кабачки и жарьте помешивая 3-4 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец и уменьшите огонь до среднего.
В миске взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте зеленый лук.
Вылейте яичную смесь на сковороду и, помешивая, жарьте, пока яйца не схватятся.
Уберите сковороду с огня.