Яйцо пашот со щучьей икрой

Популярность щучьей икры в России еще не достигла того культового статуса, каким шведы наделяют икру ряпушки (Kalix löjrom), — ее подают в скандинавской стране на свадьбах и на банкете в честь Нобелевских лауреатов, — но цены явно стремятся в том же направлении.

Сейчас цена баночки щучьей икры в московском супермаркете уже сопоставима со стоимостью хорошей красной икры. Пока ресторанная мода не превратила икру щуки в черную икру, стоит поторопиться и приготовить из нее что-то вкусное.

На днях я уже делилась рецептом простой закуски из щучьей икры. Вот еще более простой рецепт деликатесного (не побоюсь этого слова) завтрака.

Когда завтрак сервирован, я сдабриваю яйцо курицы и яйца щуки лимоном, который очень оживляет эту и без того замечательную комбинацию.

Хлеб поджарьте в тостере или в сковороде.

Приготовьте яйца пашот.

На кусок хлеба положите яйцо, сверху 1-2 чайные ложки щучьей икры. Полейте лимонным соком и украсьте ломтиком лимона.