Популярность щучьей икры в России еще не достигла того культового статуса, каким шведы наделяют икру ряпушки (Kalix löjrom), — ее подают в скандинавской стране на свадьбах и на банкете в честь Нобелевских лауреатов, — но цены явно стремятся в том же направлении.
Сейчас цена баночки щучьей икры в московском супермаркете уже сопоставима со стоимостью хорошей красной икры. Пока ресторанная мода не превратила икру щуки в черную икру, стоит поторопиться и приготовить из нее что-то вкусное.
На днях я уже делилась рецептом простой закуски из щучьей икры. Вот еще более простой рецепт деликатесного (не побоюсь этого слова) завтрака.
Когда завтрак сервирован, я сдабриваю яйцо курицы и яйца щуки лимоном, который очень оживляет эту и без того замечательную комбинацию.
Ингредиенты:
1 баночка щучьей икры;
- 4 яйца;
- лимонный сок;
- дольки лимона;
- несколько кусочков хлеба.
Хлеб поджарьте в тостере или в сковороде.
Приготовьте яйца пашот.
На кусок хлеба положите яйцо, сверху 1-2 чайные ложки щучьей икры. Полейте лимонным соком и украсьте ломтиком лимона.