Запеченое яйцо со шпинатом и ветчиной

Яйца можно не только красить. Едва ли есть на свете продукт, который поддается приготовлению столь большим количеством способов, как простое куриное яйцо. При этом в повседневной жизни мы обычно довольствуемся двумя способами приготовления вареного яйца и максимум тремя – яичницы или омлета.

Будучи на даче, приготовила печеные яйца со шпинатом – тоже не вершина кулинарной мысли, но для разнообразия очень даже неплохо.

Разогрейте духовку до 180С.

В сковородке разогрейте сливочное масло и слегка поджарьте мелко нарезанный лук, добавьте шпинат (я брала замороженный).  Варите шпинат, пока он не разморозится несколько минут, добавьте мускатный орех и сливки. Дайте смеси покипеть 5 минут.

Смажьте формы для запекания небольшим количеством сливочного масла, распределите по формам шпинат, сверху положите нарезанную на кусочки ветчину. Аккуратно разбейте по яйцу в каждую форму, посыпьте солью и перцем.

В жаропрочное блюдо поставьте формочки для запекания, налейте горячей воды, чтобы она доходила до середины формочки и запекайте в духовке 12 минут. Белок у яйца должен побелеть, а желток слегка схватиться.

Подавайте сразу с горячими тостами с маслом.