Яйца можно не только красить. Едва ли есть на свете продукт, который поддается приготовлению столь большим количеством способов, как простое куриное яйцо. При этом в повседневной жизни мы обычно довольствуемся двумя способами приготовления вареного яйца и максимум тремя – яичницы или омлета.
Будучи на даче, приготовила печеные яйца со шпинатом – тоже не вершина кулинарной мысли, но для разнообразия очень даже неплохо.
- 30 гр. сливочного масла;
- 1 маленькая луковица;
- 250 гр. шпината;
- щепотка мускатного ореха;
- 75 мл. сливок;
- 2 яйца;
- 2 куска ветчины;
- соль, перец.
Разогрейте духовку до 180С.
В сковородке разогрейте сливочное масло и слегка поджарьте мелко нарезанный лук, добавьте шпинат (я брала замороженный). Варите шпинат, пока он не разморозится несколько минут, добавьте мускатный орех и сливки. Дайте смеси покипеть 5 минут.
Смажьте формы для запекания небольшим количеством сливочного масла, распределите по формам шпинат, сверху положите нарезанную на кусочки ветчину. Аккуратно разбейте по яйцу в каждую форму, посыпьте солью и перцем.
В жаропрочное блюдо поставьте формочки для запекания, налейте горячей воды, чтобы она доходила до середины формочки и запекайте в духовке 12 минут. Белок у яйца должен побелеть, а желток слегка схватиться.
Подавайте сразу с горячими тостами с маслом.