Японский салат из крабов

С тех самых времен, когда в Москве появилась первая «Якитория», я помню, что краб по-японски – это «кани». Знание этого простого слова впоследствии помогло объясняться в суши-барах в Японии. И теперь, когда я искала в интернете интересный рецепт для салата из крабов, взгляд уперся в Kani salad.

Тонкий вкус краба требует соответствующего обрамления, и японская нотка оказалась очень уместной.

Руками разберите крабовое мясо на волокна. В миску сложите огурцы, морковь, крабовое мясо и салатные листья. Перемешайте.

В небольшой миске смешайте майонез с уксусом и кунжутным маслом.

Добавьте заправку к салату и перемешайте.

Кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Перед самой подачей посыпьте кунжутными семечками и солью.