С тех самых времен, когда в Москве появилась первая «Якитория», я помню, что краб по-японски – это «кани». Знание этого простого слова впоследствии помогло объясняться в суши-барах в Японии. И теперь, когда я искала в интернете интересный рецепт для салата из крабов, взгляд уперся в Kani salad.
Тонкий вкус краба требует соответствующего обрамления, и японская нотка оказалась очень уместной.
Ингредиенты:
- 200 гр. крабового мяса;
- 1-2 огурца, нарезанные тонкой соломкой;
- 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой;
- несколько листьев зеленого салата;
- 1 ч.л. кунжутных семечек;
- ¼ ч.л. соли.
Заправка:
- ¼ чашки домашнего майонеза;
- 2 ч.л. рисового уксуса или лимонного сока;
- 1 ч.л. кунжутного масла.
1 чашка – 240 мл
Руками разберите крабовое мясо на волокна. В миску сложите огурцы, морковь, крабовое мясо и салатные листья. Перемешайте.
В небольшой миске смешайте майонез с уксусом и кунжутным маслом.
Добавьте заправку к салату и перемешайте.
Кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Перед самой подачей посыпьте кунжутными семечками и солью.