Очень простой салат с остатками вчерашнего мяса или курицы. Вкус его полностью зависит от заправки, которая придает ему аромат Юго-Восточной Азии.
Ингредиенты:
- Салат айсберг — 1 кочан, или любая смесь зеленых салатных листьев
- Кресс салат или руккола — 1 пучок
- Морковь — 1 шт., нарезанная мелкой стружкой
- Холодное мясо — 2 чашки, нарезанное как морковь
- Мята — половина пучка
- Орехи арахис — горсть (поджаренные на сковороде) и измельченные. Можно взять кедровые орешки или посыпать кунжутными семечками.
Соус:
- 1/2 перца чили зеленого
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок кинзы с корешками (корешки хорошо промыть от земли)
- 1 ч.л. сахара
- 3 ст.л. рыбного соуса Нам Пла
- 3 ст.л. лимонного сока
Все ингредиенты измельчить с помощью миксера или блендера. Положить с миску салатные листья, мясо и морковь, полить соусом и посыпать орешками. Салат надо есть сразу, т.к. из-за соуса листья могут осесть, и это будет не очень красиво.