Если у вас остались излишки поленты… Написала и поняла, что звучит довольно нелепо. Правда, однако, заключается в том, что у меня накануне действительно образовались излишки поленты: готовила с лисичками на съемки и, как со мной частенько бывает, переборщила с количеством.
Так вот, полента так же хорошо чувствует себя во второй жизни, как в первой. Это вообще свойство традиционной итальянской кухни. Как-то я делали очень симпатичные шарики из вчерашнего ризотто. Теперь использовала тот же принцип для превращения обжаренных в кипящем оливковом масле кусочков поленты в аппетитные мини-бутерброды с жареными колбасками под домашним помидорным соусом.
Колбасу нарезала на кусочки и обжарила в растительном масле на сковороде.
Помидоры порезать на кусочки и обжарить вместе с чесноком минут 5 в оливковом масле. Добавить свежий базилик, маслины и соль с перцем по вкусу.
Поленту обжарить кусочками в оливковом масле в двух сторон.
На поленту выложить по кусочку колбасы, сверху соус из помидоров.
Кухни мира
Об авторе
Кухня нараспашку
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Такой себе рецепт, не итальянский …. А вообще, я от Ваших рецептов в восторге….))!? В е, что Вы преподносите, очень красиво и интеллигентно ..))