Зеленый салат с дуккой

Из всех кулинарных планов, которые мы построили себе на недавнее краткое путешествие в Тель-Авив, невыполненным остался только один пункт: знакомство с экспериментальным рестораном L28.

Заведение интересно тем, что в нем с определенной периодичностью сменяются шеф-повара, которых набирают из числа наиболее одаренных молодых израильтян. Сейчас на кухне L28 царит Найфа Мулла, уроженка друзской деревни с севера страны.

В ее меню я нашла салат с дуккой.

Набираю смеси из орехов и изюма на рынке Сарона в Тель-Авиве

Дукка – это смесь из орехов, семян и специй, которую легко приготовить дома, что я и делаю. Но в данном случае мне захотелось сделать простой зеленый салат с готовой смесью из разных орехов и изюма, которую я купила на рынке Сарона в Тель-Авиве.

Зеленый салат со смесью орехов и изюма

Если вы, как я, любите сочетание соленого, сладкого и кислого, этот простейший салат – ваш.

Салатные листья обсушите и выложите в миску. Добавьте кольца красного лука.

Посыпьте смесью дукка, солью и черным молотым перцем по вкусу.

Сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом.