Простые гарниры: жареная картошка с розмарином

Картофель и розмарин созданы друг для друга, как блюдце для чашки, но эта очевидная мысль посещает нас реже, что следовало бы. В ежедневной суете, когда надо быстро принять решение, что приготовить на ужин, самые простые рецепты почему-то приходят на память последними. Вот я и решила освежить память и приготовить несколько элементарных гарниров, которые придают рядовому ужину праздничные нотки.

Представляю жареный картофель с розмарином: он отлично сочетается с любыми мясными и рыбными блюдами и доставит удовольствие вегетарианцу, если таковые имеются среди ваших знакомых.

Хорошо помойте картофель. Прямо в кожуре отварите в подсоленной воде до готовности, бросив в воду для варки несколько веточек розмарина.

На сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока, добавьте разрезанный на крупные куски картофель и розмарин (освободить от твердого ствола и мелко порубить). Обжаривайте, пока картофель не приобретет золотистый цвет.