Зимний салат с хурмой и гранатом
Нет ничего проще приготовить салат, когда под жарким летним или теплым осенним солнцем вокруг тебя все расцветает и созревает. Гораздо труднее проявить себя зимой, когда с утра из еще темного ледяного пространства за окном назойливо рвутся в закрытое окно звуки дворничьего скребка.
Но жизнь не останавливается, даже будучи припорошенной снегами. В морозные месяцы тоже есть свои сезонные продукты, и вот из них я задумала сделать серию зимних салатов. Сегодня фантазируем на тему хурмы и граната.
Оба фрукта вездесущи зимой, пусть и не дешевы. Они хорошо сочетаются не только по вкусу (гранат добавляет кислинки к сладости хурмы), но и по цвету, воссоздавая на тарелке композицию в золотисто-алых цветах испанского флага. Однако вкус данной композиции стремительно оживает, когда вы добавляете к фруктам рукколу с заправкой. Вкус последней не берусь описать в двух словах, его необходимо попробовать.
Ингредиенты:
- руккола;
- 1 хурма;
- ½ зерен граната;
- кунжутные семечки.
- Заправка:
- 60 мл оливкового масла;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 1 ст.л. дижонской горчицы;
- 1 ч.л. меда или кленового сиропа;
- ¼ ч.л. соли;
- 1/8 ч.л. молотого черного перца;
- 1/8 молотого имбиря.
Смешайте все ингредиенты для заправки.
Хурму нарежьте.
Смешайте рукколу с 2-4 ст.л. заправки и выложите на тарелку. Сверху положите ломтики хурмы, гранатовые зерна и посыпьте кунжутными семечками.
комментария 2
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Приготовил. Жене очень понравилось )))
Мне приятно, Виталий!